《追寻饕味的旅程》由创作《咀嚼时分的中华美食》的主力团队负责制作，《味觉》系列片总导演、央视纪录频道项目管理部主任陈翔担任该片总顾问，《味觉》第二季之《秘境寻味》的导演杨晟和蒋宏豪共同执导；知名声优表演艺术家、《味觉》系列片解说周骏担当解说；国内一流的历史学、社会学等多个领域的专家学者和美食专家组成庞大的顾问团队，为该片呈现了独特的创意和专业的支持。